Ga direct naar inhoud
Mijn nieuws Podcasts Digitale krant Puzzels

Janneke kookt

Janneke kookt

Drie soorten thee om de koude winter mee door te komen

Janneke Vreugdenhil brengt winterdagen door in een huis zonder centrale verwarming. En ze besloot zichzelf te verwennen met allerhande warme drankjes.
Janneke kookt klassiekers

Geen pad in het gat

De Britse klassieker ‘toad in the hole’ wordt in principe gemaakt met vlees. Janneke Vreugdenhil heeft haar zinnen gezet op wintergroenten en maakt een ‘veggie’ versie.
Janneke kookt

Het lijkt zo makkelijk, aardappelgratin

Met de feestdagen voor de deur verdiept Janneke Vreugdenhil zich in de kunst van een goede aardappelgratin. Want als er één gerecht doodeenvoudig lijkt en toch best moeilijk is om te maken, is het aardappelgratin.
Janneke kookt

Een culinaire tijdreis

Eeuwenoude, in Rotterdam opgegraven pannen, potten en voedselresten vormen het uitgangspunt van een historisch kookboek waaruit Janneke Vreugdenhil kookt: recept voor gevulde kweepeer.
Janneke kookt

In het kookboek ‘Extra’ zoomt de auteur in op smaak en textuur

In het kookboek ‘Extra’ behandelt de auteur ‘de basis van lekker koken’. Janneke Vreugdenhil noemt het een lekker en leerzaam boek.
Janneke kookt

Hadden de beste Néderlandse kookboeken eigenlijk wel kans op een prijs?

Vorige week week vrijdag werd het Gouden Kookboek uitgereikt. Tot verbazing van Janneke Vreugdenhil mochten ook vertaalde kookboeken meedingen naar deze prijs.
Janneke kookt

Een echt Nederlands dessert: bitterkoekjespudding

Janneke Vreugdenhil trapt de kookboekenmaand af met een dessert uit Het kookboek van Nederland, een onlangs verschenen kookboekenboek.
Janneke kookt

Een manier van koken

Indonesië heeft vijf nationale gerechten, Janneke Vreugdenhil kookt een klassieker: rendang van rundvlees, met kardemom uit West-Sumatra.
Janneke kookt

Veiling van een leven

Soms moet je gewoon wat uitproberen, en dat deed de schoonmoeder van Janneke Vreugdenhil. Iets Aziatisch, iets met vissaus. Bijvoorbeeld Vietnamese pannenkoekjes.
Janneke kookt

Een ‘Big Mac’ om twee partijen dichter bij elkaar te brengen

Twee opponenten dichter bij elkaar brengen? Eten kan werken als toverlijm, schrijft Janneke Vreugdenhil.
Janneke kookt

Een recept zonder toekomst

Janneke Vreugdenhil pakt twee rages in één mee: croissants gemaakt van rijstvellen én de alles-met-pistache-trend.
Janneke kookt

Minestrone, om mijn diepgewortelde liefde voor goedgevulde maaltijdsoepen te tonen

Hét recept voor minestrone bestaat niet, dus maak ’m zoals je wilt, schrijft Janneke Vreugdenhil. Maar vergeet niet de Parmezaankorsten, dat zijn umamibommetjes.
Janneke kookt

Malfatti, ‘slecht gemaakte’ balletjes, met paprikasaus

Er is niets slechts aan Malfatti en moeilijk om te maken zijn ze ook niet, schrijft Janneke Vreugdenhil die ze combineert met geroosterde-paprikasaus.
Janneke kookt

Geen dag zonder tomaat: in de zomer, maar met weckpotten ook in de winter

Na een zomer met allerlei tomatengerechten bereidt Janneke Vreugdenhil zich voor op de winter en vult de weckpotten met tomatensaus.
Janneke kookt

Een pastasaus met pruimen (en een beetje witte wijn)

Janneke Vreugdenhil maakt pruimensaus voor de pasta, voor mensen die tomaten niet kunnen verdragen. Met een scheutje wijn en wat balsamico-azijn.
Janneke kookt

Zomerse traktatie

Voordat de receptloze zaterdagkrant begint, maakt Janneke Vreugdenhil vanille-roomijs. Om de feestvreugde te verhogen met ijshoorntjes erbij.
Rubriek Janneke KOOKT

Kook uzelf de zomer door

De zomer is begonnen. Janneke Vreugdenhil bespreekt een viertal kookboeken met – min of meer – zomerse gerechten.
Janneke kookt

Een nieuwe keuken in Spanje, met ons gedroomde fornuis

Janneke Vreugdenhil vond voor de verbouwing in Spanje het gedroomde fornuis, van Italiaanse makelij. Nog voordat er stopcontacten zijn, is ze al gelukkig in la cocina nueva.
Janneke kookt

Siciliaanse visioenen

Janneke Vreugdenhil wil zo graag maar kan nu niet naar Sicilië, dus geeft ze zich thuis over aan de Siciliaanse keuken.
Rubriek Janneke kookt

Werkgevers, geef ons een gratis groentelunch

Hoewel Janneke Vreugdenhil meestal thuis luncht, spoort zij werkgevers aan hun werknemers een gezonde lunch – al dan niet gratis – aan te bieden.
Janneke kookt

Carnivore hoogmis

Janneke Vreugdenhil bouwt een feestje op z’n Argentijns en geeft zich over aan het maken van een chimichurri, dé saus voor bij een asado.
Janneke kookt

Grote wereld in het klein

De Haagse buurttuin van Janneke Vreugdenhil is een democratie: iedereen heeft een zegje, iedereen een taak. En vervolgens loopt alles altijd anders.
Janneke kookt

Veredeld suikerwater

In een kant-en-klare smoothie zit doorgaans een bak suiker, ‘ontdekte’ Janneke Vreugdenhil. Voilà: smoothies met zoveel mogelijk groente erin.
Janneke kookt

Taart met de reservedochter

Met de bestie van haar zoon bakte Janneke Vreugdenhil een pracht van een cheesecake.
Janneke kookt

Weelderige moedersaus

Janneke Vreugdenhil over moedersauzen, dochtersauzen en je arm lam kloppen, ofwel: hollandaise.
Janneke kookt

De Spaanse kapsalon

Voor Koningsdag dit jaar slappe frieten als goede bodem om op te drinken. En waarschijnlijk heeft u er alles al voor in huis, schrijft Janneke Vreugdenhil.
Janneke kookt

Zalm zonder zalm

Van gerookte zalm naar gerookte wortel: geen grote stap, en minstens zo lekker. Janneke Vreugdenhil brengt ‘plantificeren’ aan de man, met recept.
Janneke kookt

De muis en de hamster

De muis in de voorraadkast van Janneke Vreugdenhil lust veel, maar van de gepofte quinoa en chocola bleef -ie af. Dus daar maakte ze wafels mee.
Rubriek Janneke kookt

Dit moest de allerlekkerste ossobuco denkbaar worden

Janneke Vreugdenhillaat zich inspireren door de Italiaanse kookschrijvers Del Conte en Carluccio: ossobuco, zonder tomaten.
Meer Janneke kookt...